alimentación

Receitas de crema fría de remolacha; caldeirada de congro de mariña de Muxía; e escuma de castañas.

Receitas de consomé tradicional, unllas de porco cocidas e crema volteada peruana

En 2016 María José Tallón transformou a súa horta de autoconsumo nunha empresa, Trasdeza Natur, no concello de Silleda. Ademais de cultivar e vender produtos frescos, Tallón decidiu comercializar amorodos ou tomates deshidratados empregando unha desecadora con enerxía solar. Conversa con Nós Diario desde o tren que a leva a recoller o terceiro Premio de Excelencia á Innovación para Mulleres Rurais do Ministerio de Pesca e Alimentación. 

O suplemento, que vas atopar este sábado nos quiosques ou para a súa lectura na nube xunto cun novo número de Nós Diario, tamén bota luz sobre algunhas das dúbidas vinculadas aos síntomas da Covid-19. Non perdas a oportunidade de ampliar os teus coñecementos da man de persoas expertas en diversos ámbitos.

"Non se pode traficar coa saúde da xente", sostivo, mais puntualizou que "non estou de acordo con iso", en referencia ao proxecto de lei presentado no Senado pola súa formación, Morena. 

As medidas aprobadas por México para atallar a epidemia de obesidade están a bater coa oposición dos EUA ou da UE, economías que albergan as maiores produtoras de alimentos do mundo. O 1 de outubro debe entrar en vigor a nova norma de etiquetaxe da 'comida lixo', mais compañías como Nestlé presionan por unha moratoria.

As vendas do Consello Regulador da Agricultura Ecolóxica da Galiza (Craega) rozaron os 93 millóns. Ademais, aumentou a superficie certificada e o número de operadores.

Thenaisie-Provôté, a histórica firma conserveira do Grove actualmente en concurso de acredores, cunha débeda superior aos cinco millóns de euros, afronta esta sexta feira unha reunión crucial para certificar a entrada dun novo investidor que garanta a súa continuidade, así como os apoios das Administracións. 

Advirten cláusulas abusivas nos novos contratos. 

A análise química dos restos de graxas de animais, cera das plantas, aceites de peixe e resinas preservados nas cerámicas prehistóricas permitiu ao equipo liderado pola doutora Miriam Cubas explorar os usos destes recipientes polas comunidades neolíticas, como a que habitou a Cova de Eirós.

O Consello Regulador da Agricultura Ecolóxica da Galiza (Craega) crea un directorio na súa web para facilitar a compra directa as produtoras.

A diferencia entre os prezos en orixe e destino e o incremento das vendas polo feche de outros canais fan que as grandes firmas de distribución saquen tallada grazas aos produtos de alimentación. 
 

Autónomas achegan alimentos á poboación a través de camións-tenda até lugares onde o comercio tradicional non o fai.

Os mecados tradicionais de produción local foron suspendidos por decisión da Xunta da Galiza até, como mínimo, o 31 de marzo. En tanto, estanse a artellar iniciativas para que os produtos das labregas cheguen aos fogares, entre elas esta do municipio da Mariña.

Após varias xornadas nas que a xente acudía en masa a levar canto produto collese no carro da compra, os supermercados galegos volven a recuperar a normalidade e o subministro de determinados artigos.

A Federación Rural Galega (Fruga) reclámalle á Xunta que "rectifique" e garanta o funcionamento de feiras e mercados de alimentación, á vez que a acusou de tomar medidas guiada por "o alarmismo e a psicose colectiva".

Os supermercados e grandes superficies da Galiza están a experimentar estes días unha avalancha inusual de compras desde que o Goberno español anunciou as primeiras medidas para facer fronte á expansión do coronavirus. Por sorte, no país hai poucas referencias que non teñan un fabricante local

O borrador do regulamento que marcará a actividade da Indicación Xeográfica Protexida Pan Galego publicarase no Diario Oficial da Galiza nas vindeiras semanas.